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拔尖人才

陆亚明

    性别:男

    职位:

    称号:

工作单位:上海绿波廊酒楼

个人简历:

陆亚明同志以“把大胆的创新揉进面团,把执着的追求融入点心,我要做天下最好吃的点心”为座右铭,勤奋投入、执着创新,技艺日趋精进,相继获得了烹饪界的多项殊荣,成为上海餐饮行业最年轻的国家高级技师,中国最年轻的国家级评委、裁判员。陆亚明潜心研究,不断实践,总结出“融汇贯通、创新面团、馅要多味、营养健康、形要活脱”的面点创新五要素,形成了独树一帜的“陆派点心”。他的点心作品曾接待了包括美国前总统克林顿在内的五十余批外国元首、国宾级的要人,他的创新点心一年有五个品种获全国金奖,还应邀多次出访传播中华餐饮文化,2012年2月,陆亚明带领沪上顶级名厨队伍,在美国举办的“中华美食厨王世界行——海上夜宴”上,向西方展示了中华餐饮及名厨的独特魅力。而他的多位徒弟也登上了世界、全国烹饪大赛金牌的领奖台,展现出一代点心制作大师的风范。
    社会职务:国家级中式面点裁判员;国家级中式面点评委;上海市技术鉴定中心考评员;上海市烹饪协会理事。

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